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なま麸と相性抜群のバター醤油にかぼちゃをあわせました。
バターの香りが食欲をそそり、コクと香ばしさでご飯がすすみます。
バターの香りが食欲をそそり、コクと香ばしさでご飯がすすみます。
- 材料
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・なま麸 １本分程度 ・かぼちゃ 250ｇ程度 ・ししとう 10本程度 ・バター 20ｇ ・酒 大さじ１ ・みりん 大さじ２ ・砂糖 小さじ１ ・醤油 小さじ2
京の家庭料理
生麸に甘辛いみそ味がよくなじみ、ご飯にもおつまみにもピッタリです。
ホクホクしたさつまいもの素朴な甘さにもコクが出ます。
ホクホクしたさつまいもの素朴な甘さにもコクが出ます。
- 材料
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・なま麸 １本程度 ・さつまいも 中１本 ・白ネギ 1/3本程度(お好みで) ＜調味料Ａ＞
・みそ…大さじ１
・コチュジャン…大さじ１
・酒…大さじ１
・みりん…大さじ１
・砂糖…大さじ１
・はちみつ…大さじ１
進生麸 禅を使った簡単さつま揚げです。
玉ねぎの他に、人参やごぼうでも美味しく作っていただけます！
玉ねぎの他に、人参やごぼうでも美味しく作っていただけます！
- 材料
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・はんぺん 1袋 ・玉ねぎ 1/4個 ・精進生麸 禅（今回はごま味を使用） 大さじ2 ・三つ葉 適量
美味しく作るポイントは、ごはんにおかかを混ぜること♪
お好みで天盛りにお湯で戻しておいた桜の塩漬けや木の芽、おろししょうがを添えてお召し上がりください。
お好みで天盛りにお湯で戻しておいた桜の塩漬けや木の芽、おろししょうがを添えてお召し上がりください。
- 材料
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・生平ゆば 2枚 ・おだし 200ml ・片栗粉 小さじ1 ・ごはん 1膳 ・鰹節 適量 ・醤油 適量
そのままごはんのおかずにしても、チシャ菜で包んで食べても。
しっかり味がついているので、冷めても美味しい一皿です。
しっかり味がついているので、冷めても美味しい一皿です。
- 材料
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・ごま麸 1本程度 ・チンゲン菜 3～4株 ・豚バラ肉（厚め） 200ｇ程度 ・田楽みそ（赤） 適量 ・しょうが 適量 ・ニンニク 適量
生麸とはちみつ入り梅干しを使って簡単に作れる箸休めです。
おつまみや、暑さで食欲が落ちた時にもおすすめです。
おつまみや、暑さで食欲が落ちた時にもおすすめです。
- 材料
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・あわ麸(または、さがら麸) 1/2本 ・はちみつ入り梅干し ２個 ・しそ ３枚 ・鰹節 大さじ２程度 ・砂糖 １つまみ ・醤油 少々 ・穂じそ （あれば）
トマトのうまみ成分が含まれた、おだしを吸ったやき麸はまた格別です。
夏におすすめの冷製のたいたんです。
夏におすすめの冷製のたいたんです。
- 材料
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・京やき麸 5～7個 ・トマト 1個 ・オクラ 1本 ・青もみじ麸 1枚～2枚 ・だし汁 2.5カップ ・薄口しょうゆ 大さじ1.5 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ1
火を使わずにもう一品。暑い夏に嬉しいレシピです。
- 材料
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・はんなり生平ゆば 1袋 ・きゅうり 1本 ・かにかま 適量 ・めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1 ・米酢 大さじ2 ・塩 少々 ・水 150cc
暑い夏にぴったり。冷やした揚げ浸しでそうぞ。 アレンジとして、めんつゆに、鷹の爪をいれたり、お酢、しょうがを加えても。
- 材料
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・玉ねぎ小 1個 ・かぼちゃ 1/6個程度 ・ニンジン小 1本 ・オクラ 8本 ・茄子 4本 ・あわ麸 １本 ・めんつゆ 適量
蓮根はビタミンＣが豊富で疲労回復や風邪予防に効果的な食材です。 しゃきしゃきとした蓮根の中のもちもちなま麸をお楽しみください。 アレンジで田楽用の甘いおみそをつけても美味しいです！ 他にもぽん酢などお好みの調味料でお楽しみください♪
- 材料
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・蓮根 200g ・あわ麸130ｇ 1本 ・小麦粉 適量 ・サラダ油 適量 ・塩 少々
暑さで食欲が落ちてしまいがちな夏にもおすすめのレシピです。 白ごはんにもよく合う、甘いお味噌のお味と大葉の爽やかな後味をお楽しみください。
- 材料
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・あわ麸 1本 ・茄子 1個 ・田楽みそ（赤） 大さじ２ ・大葉 2枚
食物繊維たっぷり、今が旬のさつまいもをもちもちなま麸と一緒に巻いて照り焼きにしました。 お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
- 材料
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・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 6～8枚 ・ごま麸130ｇ 1本 ・さつまいも 適量 ・塩 少々 ・胡椒 少々 ・葱 お好みで ・白ごま お好みで 調味料A
・醤油 大さじ1 ・味醂 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ1
