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京都では、「煮たもの」を「たいたん」といいます。
今が旬の白菜と生ゆばを一緒に合せると、
白菜の甘みがさらにゆばを引き立てます。
今が旬の白菜と生ゆばを一緒に合せると、
白菜の甘みがさらにゆばを引き立てます。
- 材料
- 生平ゆば、お出汁
京の家庭料理
秋の食材をたくさん入れたお味噌汁には、南瓜味のやさしい甘さのお麸を浮かべて…
- 材料
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・合わせみそ 大さじ1.5 ・だし汁 1.5カップ ・南瓜麸 10粒～12粒 ・お好みの具材 適量 ・青ネギ 適量
秋の根菜と五穀麸を煮いたんに。
五穀麸は、五つの穀物(大豆・大麦・ごま・玄米・キヌア)を練り込んだ『五穀豊穣』の秋のお麸です。
プチプチとした食感をお楽しみください。
もみじ麸を散らせば、食卓に秋の風が舞い込みます。
五穀麸は、五つの穀物(大豆・大麦・ごま・玄米・キヌア)を練り込んだ『五穀豊穣』の秋のお麸です。
プチプチとした食感をお楽しみください。
もみじ麸を散らせば、食卓に秋の風が舞い込みます。
- 材料
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・もみじ麸 適量 ・五穀麸 8個 ・秋野菜(蓮根・さつまいも等) 適量 調味料A
・だし汁 2.5カップ ・薄口醤油 大さじ1.5 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ1
なま麸と相性抜群のバター醤油にかぼちゃをあわせました。
バターの香りが食欲をそそり、コクと香ばしさでご飯がすすみます。
バターの香りが食欲をそそり、コクと香ばしさでご飯がすすみます。
- 材料
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・あわ麸 ／ よもぎ麸 ／ ごま麸 （お好みで選んでください）
