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お鍋用なま麸のそぼろ大根
旬の大根とお鍋用生麩を一緒に煮いてそぼろあんかけに。
寒い時季にぴったりなあったかレシピです。
材料
２人分
- お鍋用なま麸（あわ・よもぎ・ごま 各2個）
- 大根(小) 1/4本
- 鶏ひき肉 50ｇ
- 小口ねぎ 適量
- 油 適量
- ＜調味料A＞
- だし汁 2カップ
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- ＜調味料B＞
- 醤油 大さじ2
- ＜調味料C＞
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方
- 手順1
- 大根は輪切り、ねぎは小口切りにする。
- 手順2
- 鍋に油をひき、鶏ひき肉を炒める。
- 手順3
- お肉に火が通ったら、大根と＜調味料Ａ＞を入れ中火で煮込む。
- 手順4
- お鍋用なま麸を入れ、味をなじませ、＜調味料B＞を入れ、さらに弱火で煮込む。
- 手順5
- ＜調味料C＞を回し入れとろみをつける。
- 手順6
- 器に盛りつけ、小口ねぎを散らす。