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季節を感じる一品

ゆばと白菜の焚いたん
京都では、「煮たもの」を「たいたん」といいます。
今が旬の白菜と生ゆばを一緒に合せると、
白菜の甘みがさらにゆばを引き立てます。
 
材料
生平ゆば、お出汁
オニオングラタンスープ
たまねぎの甘みが染み込んだやき麸は絶品!
とろーりチーズを入れて洋風にアレンジ!
 
材料
京やき麸
お鍋
寒い時期といえばやはりあたたかいお鍋で決まり!
 
材料
・あわ麸・よもぎ麸・ごま麸・生平ゆば・うめ麸
五穀麸のぜんざい
「五穀豊穣」を願う五穀麸と、深紅のもみじ麸が秋にピッタリの甘味です。
 
材料
・五穀麸 / もみじ麸
南瓜麸のお味噌汁
秋の食材をたくさん入れたお味噌汁には、南瓜味のやさしい甘さのお麸を浮かべて…
材料
・合わせみそ 大さじ1.5
・だし汁 1.5カップ
・南瓜麸 10粒~12粒
・お好みの具材 適量
・青ネギ 適量
秋のなま麸ピザ
なま麸のもちもち生地ととろけたチーズ。
お子様にも気に入っていただけること間違いなしのなま麸ピザです。
​ソースや具材をアレンジしても♪
材料
・よもぎ麸 1本
・あわ麸 1本
・ピザソース 大さじ2
・ツナ 大さじ2
・コーン 大さじ1
・しめじ 適量
・チーズ お好きなだけ
・イタリアンパセリ 適量
五穀麸の煮いたん
秋の根菜と五穀麸を煮いたんに。
五穀麸は、五つの穀物(大豆・大麦・ごま・玄米・キヌア)を練り込んだ『五穀豊穣』の秋のお麸です。
プチプチとした食感をお楽しみください。
もみじ麸を散らせば、食卓に秋の風が舞い込みます。
材料
・もみじ麸 適量
・五穀麸 8個
・秋野菜(蓮根・さつまいも等) 適量

調味料A

・だし汁 2.5カップ
・薄口醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
三色手まり寿司
ひな祭りのかわいいお料理に、三色のお麸の手まり寿司を♪
材料
・よもぎ麸 / お祝い生麸(紅白)
うめ麸の恵方巻き
うめ麸を使って、恵方巻きをアレンジしてみては!?
材料
・うめ麸
お煮しめ
細工麸がお正月のお料理を彩ります。 薄口醤油で色味きれいに仕上げます。
材料
・迎春の細工麸