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ごちそうレシピ

「精進生麸 禅」のコロッケ
まるでお肉!?ひき肉のかわりに「精進生麸 禅」を使った、和風コロッケです。 
材料
・じゃがいも 3~4個
・精進生麸 禅(お好きなお味でどうぞ) 大さじ3
・小麦粉 大さじ3程度
・卵 1個
・パン粉 適量
甘辛ひき肉となま麸
身近にある材料を使って短時間で簡単に作れます。
なま麸も焼き野菜も、甘辛ひき肉でいただきます♪
材料
・なま麸 1本分程度(130g)
・豚ひき肉 150g程度
・しょうが みじん切り 小さじ1程度
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1.5
・豆板醤 小さじ1/2弱
・お好みの夏野菜(焼き野菜) 適量
なま麸と茄子のミートグラタン
野菜をたっぷり煮込んだミートソースで、生麸にお肉と野菜の旨味がギュッとつまっています。
ボリューム満点。おもてなしのお料理にもおすすです。
材料
・なま麸 1~2本程度
・茄子 1~2本
・ピザ用チーズ 適量
・オリーブオイル 適量
・ミートソース
 ≪ミートソースの材料≫
  ・合い挽きミンチ…200g程度
  ・トマト…3個 湯むきして1㎝程度の角切り
  ・玉ねぎ…1/2個 みじん切り
  ・人参…1/4本 みじん切り
  ・セロリ…1/2本 筋を取ってみじん切り
  ・マッシュルーム…5個 薄切り
  ・にんにく…1かけ みじん切り
  ・赤ワイン…1/2~1カップ
  ・トマトケチャップ…大さじ2
  ・固形コンソメ…2個
  ・オリーブオイル…適量
    ※トマトの酸味が苦手な方は、
     砂糖大さじ1/2~1程度入れると
     まろやかになります。
茄子と鶏肉の粉の麸焼き
やき麸を衣にして揚げ焼きに。
ケチャップやレモン汁でお召し上がりください♪
材料
・お麸を剃って粉にしたもの 大さじ6程
・粉チーズ 大さじ2
・茄子 3〜4本
・鶏ひき肉 150g
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分
・カレー粉 小さじ1
・塩 少々
・マヨネーズ 大さじ1
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
肉なま麸
「肉豆腐」の豆腐をなま麸にアレンジ!
なま麸に、薄く片栗粉をまぶして焼き目をつけてから、煮るのが美味しさの秘訣です!
しいたけ、えのき、白菜、春菊などを合わせても。
材料
・牛肉(薄切り) 100g~150g
・九条ねぎ 適量
・玉ねぎ 1/2個
・糸こんにゃく お好みで
・サラダ油 適量
・あわ麸 1/2本
・よもぎ麸 1/2本
・ごま麸 1/2本
・片栗粉 適量
・だし汁 200ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ2
もち麸と鳥皮のにんにく焼き
外はカリッ、中はジュワーッ、食感はもちもち。
もち麸の魅力を存分に感じられる一品です。
これからの暑い季節に、よく冷えたお酒のお供に最適です。
材料
・だし汁 120cc
・だし醤油 小さじ1/2 ※めんつゆでも可
・もち麸 10個
・鳥皮 適量
・にんにく 一かけら
・塩胡椒 少々
・ガーリックパウダー 少々
・レモン お好みで
お麸のピンチョス
お子様と一緒に楽しんでいただける簡単レシピです!
材料
・スープdeお麸 適量
・花麸 1缶
・お好みの具材(プチトマト・プロセスチーズ・きゅうり・生ハム・スモークサーモンなど) お好みの量
あわ麸のベーコン巻き
香ばしく焼いたベーコンのうまみをたっぷり吸って、洋風のお料理に。 あわ麸にチーズを挟むとさらにおいしさがアップします。 焼きたてはもちろん、冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりの一品です。
材料
・あわ麸 1本
・ベーコン 6枚
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
なま麸ピザ
とろーりチーズの下に隠れているのは、お客様もびっくりの新感覚のなま麸の生地。大人も子供もうれしいお料理です。
材料
・よもぎ麸 1本
・あわ麸 1本
・とろけるチーズ 20g
・ピザソース 大さじ2
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・トマト 中1個
・ベーコン 1枚
・コーンやきのこ類、などお好みの食材