なま麸とかぼちゃのバターしょうゆ炒め
なま麸と相性抜群のバター醤油にかぼちゃをあわせました。
バターの香りが食欲をそそり、コクと香ばしさでご飯がすすみます。
材料
2~3人分
- あわ麸・よもぎ麸・ごま麸 計1本分程度
- かぼちゃ 250g程度
- ししとう 10本程度
- バター 20g
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ2
作り方
- 手順1
- かぼちゃは食べやすい大きさに切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ600Wで3分、
上下をかえしてさらに1分程度加熱する。(竹串がスッと通るぐらいにする) - 手順2
- ししとうはサラダ油で焼き、取り出しておく。
- 手順3
- フライパンにバターを入れ弱火で溶かし、食べやすい大きさに切ったなま麸とかぼちゃを焼く。
- 手順4
- 酒、みりん、砂糖を入れ、フライパンを揺らすように絡める。
- 手順5
- 醤油をフライパンの淵から回し入れ、ししとうも加えさっと炒めたら完成。