お電話でのご注文・お問い合わせはこちら
お煮しめ
迎春の細工麸がお正月のお料理を華やかに彩ります。 薄口醤油を使用することで、素材や細工麸の色味を損なうことなく、 お料理を上品に仕上げることができます。
材料
- 迎春の細工麸 適量
- 里芋、蓮根、金時人参などお好みの野菜 適量
調味料A
- だし汁 2.5カップ
- 薄口醤油 大さじ1.5
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
作り方
- 手順1
- 鍋にAの調味料を入れて、食べやすい大きさに切った野菜を煮る。
- 手順2
- 野菜が柔らかくなったら、一度取り出す。
- 手順3
- なま麸を入れ、5分ほど蓋をせず弱火で煮る。
- 手順4
- 火を止め、取り出した野菜を鍋に戻しだしにつけておく。