材料

• やき麸 10個
• じゃがいも　1個
• 牛細切れ肉　50g
• 玉ねぎ　1/2個
• さやいんげん　適量
• 糸こんにゃく　適量
• 人参　適量
• 水　1カップ
• 鮭　大さじ1
• 砂糖　大さじ1/2
• みりん　大さじ1/2
• 醬油　大さじ1

作り方

手順1

やき麸を水で戻し、かたく絞る。

手順2

じゃがいもは4等分に、玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。

手順3

鍋に水、酒、牛肉を入れ、煮立たせてアクを取る。

手順4

③にじゃがいも、人参、玉ねぎ、やき麸、糸こんにゃく、砂糖、みりんを入れ、弱火で10分程煮込む。

手順5

しょうゆを加え、更に5分程煮込む。

手順6

最後にいんげんを入れ、火が通ったら器に盛りつける。