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全粒粉やき麸のトマトスープグラタン
スープの旨みが浸み込んだ全粒粉やき麸をグラタンに！
肌寒い時に、ほっとする一品。
全粒粉のボソボソ感などなく、
じゅわっと美味しくお召し上がりいただけます。
水戻しの手間を省く場合は、すこしお水を多めに作り、
温度が少し下がったタイミングで入れてください。
3～5分程度でスープが浸み込みます。
【1人分あたりの栄養含有量（推定値）】
・たんぱく質 2.83g
・食物繊維量 0.73g
・鉄 0.26mg
材料
２人分
- 【全粒粉】お料理麸 6個
- トマト 中1個
- とろけるチーズ 10g
- パセリ 適量
- にんにく 小さじ1
- 洋風スープの素 2.5g
- 水 300cc
- 油 大さじ1
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 手順1
- 玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切り、トマトを約2cm幅に切る。
- 手順2
- 鍋に、油とにんにくを入れ火にかける。
- 手順3
- にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加え弱火でよく炒める。
- 手順4
- 水と洋風スープの素、トマトを入れ、沸騰したら塩・胡椒で味を整える。
- 手順5
- ④に水戻ししたやき麸を入れ、柔らかくなったら火を止める。
- 手順6
- 器に⑤を入れ、チーズをのせ、250℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
- 手順7
- 最後にパセリをのせる。