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全粒粉やき麸のコンソメスープ

具材の旨みが出たコンソメスープに、全粒粉使用のスープを入れました。
微量ではありますが、スープで食物繊維や鉄が摂れるのは、体に嬉しいですね。
チリも積もれば山となる♪

水戻しの手間を省く場合は、水を多めにして作り、
温度が少し下がったタイミングで入れてください。
1分程度でスープが浸み込みます。

【1人分あたりの栄養含有量(推定値)】
・たんぱく質 2g
・食物繊維量 0.4g
・鉄 0.2mg
 

材料

2人分
  • 【全粒粉】スープ麸 10個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ウインナー 1本
  • 水 300cc
  • 洋風スープの素 2.5g
  • 油 大さじ1/2
  • 塩 胡椒 適量
  • パセリ 適量

作り方

手順1
鍋に油を入れ、弱火で玉ねぎをよく炒める。
手順2
①に水と洋風スープの素、輪切りにしたウインナーを入れ温める。
手順3
②に水戻ししたやき麸を入れ、塩胡椒で味を整える。
手順4
カップにスープを注ぎ、パセリをふりかける。

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