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小巻ゆばと菜の花のおひたし
ストックできる乾燥ゆばで、季節の野菜とおひたしを♪
菜の花のほろ苦さがとても美味しく、箸休めにぴったりです。
生小巻ゆばでも美味しく召し上がっていただけます！
材料
2人分
- 小巻ゆば（乾燥） 5個
- 菜の花 1/2束
- 柚子 適量 ＜調味料＞
- だし 1/2カップ
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
作り方
- 手順1
- ボールに小巻ゆばを入れ、キッチンペーパーで押さえ10分程度水に浸して戻す。
- 手順2
- 1を硬く絞り、半分の大きさに切る。
- 手順3
- 菜の花は熱湯でゆで、ざるにとって冷まし2.5㎝幅に切る。
- 手順4
- ボールに調味料を入れ、2と3を和える。
- 手順5
- 器に盛りつけ、柚子の千切りをお好みでのせる。