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利久麸のかにあんかけ

利久麸は、きくらげ入りの油で揚げたなま麸です。
あんかけにすることで、満足感のある一品になります。

材料

2人分
  • 利久麸 1本
  • かに身 50g
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 生姜のすりおろし 適量
  • 片栗粉 少々
  • ネギ 適量

作り方

手順1
利久麸をサイコロ状にカットする。
手順2
鍋にだし汁、調味料、利久麸、かに身を入れ温める。
手順3
水溶き片栗粉をつくり、鍋に入れる。
手順4
とろみがついたら器に盛りつける。
手順5
最後にネギと生姜のすりおろしをのせる。

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