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やき麸とオクラのチャンプル

ゴーヤの代わりにオクラを使うチャンプルです。苦味が苦手なお子様でも食べられます♪
炒めたやき麸も美味しいです。

材料

2人分
  • 京やき麸orすきやき麸 12個
  • オクラ 5本
  • 豚肉 5枚
  • 卵 2個
  • かつお節
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

手順1
やき麸を水で戻し、かたく絞る。
手順2
オクラは軽く下茹でし斜め切りにする。
手順3
フライパンに油をひき、豚肉を炒め火が通ったらやき麸、オクラの順に入れる。
手順4
醤油、みりんを入れ味を整え、最後に溶き卵を回し入れる。
手順5
うつわに盛りつけ、鰹節をのせる。

 
リンク >> インスタグラム fu_yuba_recipe No.60

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