半兵衛麩

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やき麸の明石焼き

出汁をたっぷりふくませたやき麸は絶品!
今までの焼き麩の食べ方(みそ汁や卵とじなど)を覆す、斬新なレシピです♪

材料

2人分
  • すきやき麸 14個
  • 卵 1個
  • ねぎ 適量
  • かつお節 適量
  • 市販のめんつゆ 小さじ1
  • (つけ汁)

  • だし汁 300cc
  • みりん 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1

作り方

手順1
だし汁にめんつゆ、たまごを入れ混ぜる。
手順2
①にすきやき麸を入れ、15分程漬け置き、なじませる。
手順3
フライパンに油をひき、弱火で麸の両面をそれぞれ2分ずつ焼く。
手順4
つけ汁の材料を鍋に入れ温める。
手順5
器にすきやき麸を盛付け、つけ汁をそそぐ。
手順6
最後にかつお節と小口切りにしたネギをのせる。

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