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春の香りと食感が楽しい一品。
材料
あわ麸 1/2本
筍 あわ麸と同量
煮物だし 1カップ
田楽みそ(白) 50g
木の芽 お好みの量
作り方
手順1
筍と、あわ麸をそれぞれ煮物だしで煮て粗熱をとり、 1cm程度の角切りにしておく。
手順2
田楽みそ(白)に刻んだ木の芽を加え、よく混ぜる。
手順3
2の木の芽みそで、筍とあわ麸を和える。
手順4
器に盛り付け、木の芽を飾って完成!
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