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あわ麸の木の芽和え

春の香りと食感が楽しい一品。

材料

  • あわ麸 1/2本
  • 筍 あわ麸と同量
  • 煮物だし 1カップ
  • 田楽みそ(白) 50g
  • 木の芽 お好みの量

作り方

手順1
筍と、あわ麸をそれぞれ煮物だしで煮て粗熱をとり、 1cm程度の角切りにしておく。
手順2
田楽みそ(白)に刻んだ木の芽を加え、よく混ぜる。
手順3
2の木の芽みそで、筍とあわ麸を和える。
手順4
器に盛り付け、木の芽を飾って完成!

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