半兵衛麩

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ゆばとふきの煮いたん

春が旬のお野菜「ふき」とゆば、そして季節の花麸の炊合せです。
シンプルで春らしい上品な一皿に♪
乾燥 平ゆばをお使いの場合、割って入れても、戻して切って入れてもOK!
戻さずお鍋に直接入れる場合は、しっかり戻る前に火を強めないようにお気を付けください。
(※ 乾燥ゆばは、水かぬるま湯で戻します。)

材料

2人分
  • 生平ゆば 1袋(2枚)
  • 下処理したふき(5㎝幅) 10本
  • さくら麸 6切
  • 水 1カップ
  • 白だし 大さじ1

作り方

手順1
鍋に水と白だし、ふきを入れ火にかけ温める。
手順2
ふきに火が通ったら、生平ゆば、さくら麸を入れ温める。
手順3
火をとめ、15分以上味を含ませる。
手順4
器に盛りつけ完成。

 
 リンク  >> インスタグラム fu_yuba_recipe No.90

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