半兵衛麩

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さつま麸アイス

揚げたさつまいものカリカリ・サクサク食感に、
バターが浸み込んだ焼き麸が合わさることで、サクじゅわ食感が楽しめます。
さつまいもにはビタミンCも豊富に含まれているので嬉しいですね♪

材料

2人分
<さつま麸>
  • さつまいも 50g
  • やき麸 2.5g
  • バター 大さじ1/2
  • 砂糖(はちみつでも可) 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1/2
  • 植物油 適量

  • バニラアイス 80g
  • シナモンパウダー 適量
  • ミント 2枚

作り方

手順1
さつまいもを電子レンジで2分ほど加熱し、切りやすくしておく。
手順2
さつまいもは1㎝幅に切ったあと、さいの目に切って水につけておく。
  (チップス用に薄くスライスしたさつまいもも水につけておく)
手順3
キッチンペーパーで水気を取った後、5分程揚げる。
手順4
お好きなやき麸を1㎝幅のさいの目に切る。
手順5
弱火で熱した鍋にバター、砂糖、牛乳をひと煮立ちした後、
    さいの目状のさつまいも、焼き麸を入れ混ぜ合わせる。
手順6
器にバニラアイス、さつま麸、さつまいもチップスを盛付け、
    シナモンパウダーをふりかけ、ミントをのせる。

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