半兵衛麩

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冷やしみたらしなま麸

白玉団子の代わりにさがら麸で作るみたらしなま麸です。
冷やすことで、夏のスイーツの定番に。
青もみじ麸を添えて、見た目も涼しげに♪

材料

2人分
  • 冷凍カットさがら麸 6個
  • 青もみじ麸 4切
  • (みたらし餡)

  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 60cc

作り方

手順1
冷凍カットさがら麸を湯煎解凍し、半分に切る。
手順2
鍋に砂糖、醤油、みりんを入れ温める。
手順3
水溶き片栗粉を2に入れ、とろみがつくまで加熱する。
手順4
うつわにさがら麸を盛付け、その上にみたらし餡をかける。
手順5
最後に青もみじ麸を添え、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

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