材料

• かぶ 適量
• (お好みの)なま麸 適量
• 出汁 適量
• 薄口醤油　適量
• みりん　適量
• 砂糖　適量
• 片栗粉　適量
• お好みで、生姜や三つ葉　適量

作り方

手順1

かぶの皮を剥き、すりおろす。

手順2

小鍋に出汁と薄口醤油、みりん、砂糖を入れて温め、一度煮立ったら①と水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

手順3

なま麸を一口大に切り、片栗粉をまぶして油でサッと揚げる。

手順4

揚げたなま麸を②の餡に入れ、少しなじませたらお皿に盛る。

手順5

お好みでおろし生姜や三つ葉を加えても。