材料

• もち麸(またはお好みのやき麸)　10個
• バナナ　２本
• りんご　1/4個
• レモン果汁　1/4個分
• 無塩バター　30g
• グラニュー糖　大さじ２
• ラムレーズン　大さじ２
• ラム酒　大さじ２（レーズンが浸る程度）

作り方

手順1

お鍋でお湯沸かし、沸騰したところへレーズンを入れて一煮たちさせます。
ざるにあけ、水分をきり、容器に入れます。
熱いうちにラム酒を入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で１時間以上（できれば一晩）漬け置きます。

手順2

やき麸を水戻しし、しっかりと絞っておきます。

手順3

フライパンで無塩バターを弱火でとかし、とけたらグラニュー糖とレモン果汁を入れ
一煮立ちさせます。

手順4

弱火のままでもち麸を入れ、味を絡めるように両面を焼きます。
（早い段階でもち麸を入れることでお味がよくしみこみます。）

手順5

いったん火を止め、レムレーズン（ラム酒ごと）と皮をむいたバナナ、
皮のまま薄いくし切りにしたりんごも加えます。

手順6

弱めの中火でお好みの状態になるまで炒めて完成です。