半兵衛麩

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ごま麸とサツマイモの豚肉巻き

食物繊維たっぷり、さつまいもをもちもちなま麸と一緒に巻いて照り焼きにしました。 お弁当のおかずにもおすすめの一品です。

材料

2人~3人分
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 6~8枚
  • ごま麸130g 1本
  • さつまいも 適量
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 葱 お好みで
  • 白ごま お好みで

調味料A

  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1

作り方

手順1
サツマイモを短冊状に切り、耐熱皿に並べ、ラップをかけ電子レンジ600Wで3~4分加熱する。
手順2
ごま麸も同様に短冊状に切っておく。
手順3
塩、胡椒をした豚肉で1と2を巻く。
手順4
フライパンに油をひき、巻き終わりの面を下にして焼く。
手順5
まんべんなく焼き色が付いたら、Aの調味料をフライパンに加え、水気がなくなるまで煮詰めて完成!

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