半兵衛麩

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なま麸田楽

なま麸の定番料理、生麩の田楽。ご家庭でもどうぞ。
油と相性のよいなま麸をふっくらこんがり焼くと、麸本来の甘みが味わえます。 中火でゆっくり焼くときれいに焼けます。

材料

2人分
  • お好みのなま麸(130g) 1本
    (例)あわ麸、よもぎ麸、ごま麸 各2個/6等分
  • 油 大さじ1
  • お好みの味噌 適量
    (例)田楽みそ(白)(赤)
  • 田楽串(あれば) 6本
  • (お好みで)木の芽、けしの実、ごま等 適量

作り方

手順1
お好みのなま麸を1.5cm程の厚さ(又は6等分)に切り、田楽串をさす。
(冷凍カットなま麸の場合、6個解凍する。)
手順2
油をひいたフライパンで両面がきつね色になるまで焼く。
手順3
焼きあがったら、お好みのみそを塗り、木の芽等をのせる。

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