あわ麸と茄子の揚げ浸し
暑い夏にぴったり。冷やした揚げ浸しでそうぞ。
アレンジとして、めんつゆに、鷹の爪をいれたり、お酢、しょうがを加えても。
材料
4人分
- 玉ねぎ小 1個
- かぼちゃ 1/6個程度
- ニンジン小 1本
- オクラ 8本
- 茄子 4本
- あわ麸…1本
- めんつゆ…適量
作り方
- 手順1
- めんつゆに、スライスした玉ねぎ、千切りのニンジンを浸しておく。
- 手順2
- あわ麸、茄子、かぼちゃ、おくらを食べやすい大きさに切る。
- 手順3
- 2の材料を1㎝くらいの油で揚げ焼きし、軽く油をきって、1のめんつゆに漬ける。
- 手順4
- 冷蔵庫で冷やせば完成です。